主料:
鸡肉，
200g炸好花生，50g
辅料:
葱，
10g，
花椒，
3g，
干辣椒，
5g，
蒜，
5g
配料:
盐，
3g，
糖，
3g，
鸡粉，
3g，
蚝油，
3g，
生粉，
8g，
生抽，
3g，
辣椒酱，
5g，
辣椒油，
5g，
陈醋，
5g香麻油，2g宫保鸡丁的做法步骤
1.先把鸡肉切丁，
2.切完加入生粉、少许盐和花生油腌制片刻备用。
3.把腌制的鸡丁入锅大火炒散，
4.加入料头: 葱、蒜、干辣椒和花椒炒香，再放入3g盐、3g糖、3g鸡粉、3g蚝油、3g生抽、5g辣椒酱、5g辣椒油、5g陈醋、2g香麻油炒匀。
5.最后勾个薄芡加入花生和香麻油炒匀即可。
小窍门&温馨提示
花生要最后才加入，入锅后炒匀即刻出锅，这样的花生比较脆口不易软化。
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热菜 鸡肉
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